Rezepte mit Kohlrübe / Steckrübe
Hallo ihr,
gestern beim Einkauf ist mir das erste Mal bewusst eine Kohlrübe ausserhalb von Futtertrögen für Tiere über den Weg gelaufen, grinste mich breit an und rief: "kauf mich, kauf mich!". Naja, und weil sie super günstig war, tat ich ihr den Gefallen.
Ich habe also gestern mal auf gut Glück ein Stück raus geschnitten und probiert, immerhin war mir nicht ganz klar was man damit macht, ob man es roh isst oder kocht. Ich hab mich dann für kochen entschieden
Da die Kohlrübe super günstig ist und mir persönlich super gut schmeckt, gibt es hier also eine neue Rezeptsammlung mit Kohlrübe
Kohlrübe schmeckt übrigens etwas ähnlich wie Kohlrabi wenn man sie kocht, nur irgendwie süsser. Hat von der Konsistenz her ein wenig von Kürbis.
Liebe Grüsse, Lotti
gestern beim Einkauf ist mir das erste Mal bewusst eine Kohlrübe ausserhalb von Futtertrögen für Tiere über den Weg gelaufen, grinste mich breit an und rief: "kauf mich, kauf mich!". Naja, und weil sie super günstig war, tat ich ihr den Gefallen.
Ich habe also gestern mal auf gut Glück ein Stück raus geschnitten und probiert, immerhin war mir nicht ganz klar was man damit macht, ob man es roh isst oder kocht. Ich hab mich dann für kochen entschieden
Da die Kohlrübe super günstig ist und mir persönlich super gut schmeckt, gibt es hier also eine neue Rezeptsammlung mit Kohlrübe
Kohlrübe schmeckt übrigens etwas ähnlich wie Kohlrabi wenn man sie kocht, nur irgendwie süsser. Hat von der Konsistenz her ein wenig von Kürbis.
Liebe Grüsse, Lotti
13.02.2011 00:01 | geändert: 13.02.2011 11:16
Kohlrübengemüse "Freischnauz der Erste"
Erste Kohlrübentestversuche ohne Rezept á la Lotti
Zutaten:
1 Kohlrübe
1 - 2 Brühwürfel
1 Becher Sahne
etwa 2 EL. Speisestärke
Kohlrübe vierteln, schälen und die Viertel in Scheiben schneiden.
Etwas Butter in einem Topf schmelzen und die Kohlrübe dazu geben. Leicht anbrutzeln, dann eine Tasse Wasser drauf und 1 - 2 Brühwürfel dazu. Deckel drauf, köcheln lassen. Später dann die Sahne dazu.
Bei mir ist das leider geronnen, was entweder an der Sahne lag, oder Sahne verträgt sich nicht mit Kohlrübe, das werde ich nochmal ausprobieren, aber lecker ist es trotzdem. Damit das nicht so unschön aussieht, habe ich das Ganze mit Sossenbinder gebunden. Fertig.
Das gab es bei uns zu einem Falschen Hasen und das war super lecker
13.02.2011 00:07
Also ich hab gestern noch etwas gelesen
Eigentlich ist die Steckrübe ein ganz typisches Tierfutter. Futterrüben halt und darunter kennt man sie eigentlich auch. Der Begriff "Kohlrübe" war mir neu. Ausserdem kenne ich Steckrüben viel grösser als die im Supermarkt. Gegessen werden aber die kleinen.
Die Kohlrübe wurde in den Nachkriegsjahren häufig dafür verwendet, Essen zu strecken. Ich kenne sie noch ganz waage aus Erzählungen meiner Grosseltern. Zusammen mit Zwiebel gebraten, schmeckt sie wie Zwiebel, zusammen mit Kohlrabi wie Kohlrabi etc. Ganz super viel wurde wohl nach dem ersten Weltkrieg mit der Kohlrübe gekocht, als die Kartoffelernte nichts einbrachte.
Nach meiner Beobachtung teilen sich die Lager der alten Leute in 3. Die einen, die felsenfest behaupten das Tierfutter nie gegessen zu haben und es auch niemals tun würde, die anderen, die in den Nachkriegsjahren so viele Rüben gegessen haben dass sie sie heute um keinen Preis der Welt mehr essen würden und in die, die die alten Gerichte mit Kohlrübe vermissen.
Heute, zu Zeiten wo nicht nur arbeitslose auf jeden Cent achten müssen, ist die Kohlrübe eigentlich eine tolle Möglichkeit entweder teure Gemüse zu strecken, oder günstig mal ein anderes Gemüse auf den Tisch zu stellen. Und da mir der Geschmack richtig gut gefällt und ich mir vorstellen kann dass die Steckrübe sehr vielseitig ist, werde ich da mal dran bleiben an dem Thema
Liebe Grüsse, Lotti
Eigentlich ist die Steckrübe ein ganz typisches Tierfutter. Futterrüben halt und darunter kennt man sie eigentlich auch. Der Begriff "Kohlrübe" war mir neu. Ausserdem kenne ich Steckrüben viel grösser als die im Supermarkt. Gegessen werden aber die kleinen.
Die Kohlrübe wurde in den Nachkriegsjahren häufig dafür verwendet, Essen zu strecken. Ich kenne sie noch ganz waage aus Erzählungen meiner Grosseltern. Zusammen mit Zwiebel gebraten, schmeckt sie wie Zwiebel, zusammen mit Kohlrabi wie Kohlrabi etc. Ganz super viel wurde wohl nach dem ersten Weltkrieg mit der Kohlrübe gekocht, als die Kartoffelernte nichts einbrachte.
Nach meiner Beobachtung teilen sich die Lager der alten Leute in 3. Die einen, die felsenfest behaupten das Tierfutter nie gegessen zu haben und es auch niemals tun würde, die anderen, die in den Nachkriegsjahren so viele Rüben gegessen haben dass sie sie heute um keinen Preis der Welt mehr essen würden und in die, die die alten Gerichte mit Kohlrübe vermissen.
Heute, zu Zeiten wo nicht nur arbeitslose auf jeden Cent achten müssen, ist die Kohlrübe eigentlich eine tolle Möglichkeit entweder teure Gemüse zu strecken, oder günstig mal ein anderes Gemüse auf den Tisch zu stellen. Und da mir der Geschmack richtig gut gefällt und ich mir vorstellen kann dass die Steckrübe sehr vielseitig ist, werde ich da mal dran bleiben an dem Thema
Liebe Grüsse, Lotti
13.02.2011 11:35 | geändert: 13.02.2011 11:41
Hallo Lotti,
ich finde Kohlrübe auch superlecker - einechts Wintergericht!!!
Ich koche sie nach norddeutscher Art.
ZU gleichen Teilen mit Kartoffeln und Karotten, entweder mit Rindfleisch oder mit Gänseklein. Meine Schwiegermutter kennt es mit Kassler - das ist aber nicht so mein Fall.
Das Fleisch muß man vorschmoren, weil sonst das Gemüse total breiig wird.
Wenn es schnell gehen soll, benutze ich Rindswürstchen aus der Dose, und benutze das Würstchenwasser mit, dann wird der Eintopf sehr aromatisch. Ansonsten benutze ich Gemüsebrühe.
Meine Mutter stampft das Ganze dann zu Rübenmus, aber meine Familie mag es lieber mit Stücken ( mein Mann sagt immer "noch habe ich ja Zähne ..."
).
Guten Appetit !!!
Gruß Bine
ich finde Kohlrübe auch superlecker - einechts Wintergericht!!!
Ich koche sie nach norddeutscher Art.
ZU gleichen Teilen mit Kartoffeln und Karotten, entweder mit Rindfleisch oder mit Gänseklein. Meine Schwiegermutter kennt es mit Kassler - das ist aber nicht so mein Fall.
Das Fleisch muß man vorschmoren, weil sonst das Gemüse total breiig wird.
Wenn es schnell gehen soll, benutze ich Rindswürstchen aus der Dose, und benutze das Würstchenwasser mit, dann wird der Eintopf sehr aromatisch. Ansonsten benutze ich Gemüsebrühe.
Meine Mutter stampft das Ganze dann zu Rübenmus, aber meine Familie mag es lieber mit Stücken ( mein Mann sagt immer "noch habe ich ja Zähne ..."
).Guten Appetit !!!
Gruß Bine
15.02.2011 11:33
Hallo Bine,
dankeschön
Ich teste das bei Gelegenheit echt mal aus
Liebe Grüsse, Lotti
dankeschön
Ich teste das bei Gelegenheit echt mal aus
Liebe Grüsse, Lotti
16.02.2011 09:41
Freut mich, dass ich diesen Beitrag gefunden habe!
Ich stand nämlich die Tage ebenfalls im Supermarkt vor einer Rübe.... hab sie dann aber doch nicht gekauft, weil ich gar nicht weiß wie man sie zubereitet
Dem ist ja nun Abhilfe geleistet
mal sehen ob sich Männe auch davon überzeugen lässt (oder ob er's erst merken wird, wenns zu spät ist *hihi*)
Ich stand nämlich die Tage ebenfalls im Supermarkt vor einer Rübe.... hab sie dann aber doch nicht gekauft, weil ich gar nicht weiß wie man sie zubereitet
Dem ist ja nun Abhilfe geleistet
mal sehen ob sich Männe auch davon überzeugen lässt (oder ob er's erst merken wird, wenns zu spät ist *hihi*)17.02.2011 14:46
Berichte dann doch mal wie es angekommen ist. Also mir schmeckts echt gut
17.02.2011 17:32
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